Ние сляпо опитваме тествани мецали между и в търсене на най-добрата покупка

Мескалът е скъп. Независимо дали говорите за повечето занаятчийски бутилки или по-евтиното удобни за начинаещи изрази , ако пиете мекал, това вероятно удря банковата ви сметка малко по-силно от вашата Той пие текила . Но не позволявайте на тази по-скъпа цена да ви разубеди - защото мекалът, със своите пикантни и опушени вкусови нотки и производствени методи на малки партиди, е наистина нещо специално.

И точно сега живеем в някакъв ренесанс на мескала. А mezcal-issance , ако обичаш.

От 2017 г. потреблението на мекал в Америка е в стабилен растеж, като износът се увеличава година след година. Глобалният пазар на Mezcal в момента струва 241,3 милиона долара според Пазарни отчети , се очаква да струва почти двойно до 2028 г. Само преди 15 години бихте имали късмет да намерите бутилка мекал във вашия супермаркет или магазин на ъгъла – днес мекалът изисква място на рафтовете, което обикновено се запазва за джин, ром или американски уиски (не толкова много, колкото бърбън или текила... все още).

И така, откъде да започнете, ако сте нов в Mezcal? Смятаме, че бутилките на цена между - са най-подходящото място за начинаещи, затова грабнахме осем и ги подложихме на сляп тест за вкус.

Методика

За тази дегустация се съсредоточихме най-вече върху Espadín mezcals, които обикновено попадат в този ценови диапазон от -70 и са най-разпространеният сорт на пазара. Като цяло стояхме далеч от изразите reposado и añejo, като вместо това се фокусирахме върху joven — което би трябвало да има по-добър вкус в този ценови диапазон. Ако купувате añejo mezcal за , внимавайте!

банки от azealia и елон мускус

Ето нашия клас:

• Магическа вода Мескал
• Cutwater Young Mezcal
• Двама мъже Еспадин Мескал
• Далечен и сам Мекал
• Мадре Еспадин Мескал
• Мескал Амарас Купреата
• Мескал Амарас Еспадин
• Монтелобос Мескал Еспадин

Да видим как ще се разтърсят нещата!

Част 1: Дегустацията

Вкус 1:

Приятно сладък на носа с аромат на агаве. Нотки на карамел, тропическо манго и кора на ябълка оцветяват аромата на опушено дърво с приятен горящ завършек.

Вкус 2:

Сладкият мед ви поздравява, преди да придобие силен пикантен вкус. Печено агаве и дърво доминират с парещ дим и апетитен пикантен послевкус. Този наистина ме накара да потеча слюнка.

Вкус 3:

Изненадващо сладък и ароматен на носа. Този се представи с изблик на ванилия и печено агаве, преди да разкрие плодови тропически нотки, какао и кожа с пиперлива хапка и гладко билково покритие. Наистина хубав и ярък… Обичам този.

Вкус 4:

Топъл шоколад и дим с пикантен послевкус. Този е наистина хубав и мек и още един вкус, който накара устата ми да се сълзи благодарение на разкошното му усещане в устата.

Вкус 5:

Много тревист със свеж тревист вкус с малко бадеми и спортно меко усещане в устата и подсладен финал. Много е маслено и флорално и е опасно лесно за пиене.

Вкус 6:

Масло на носа с някаква сладост, която се крие дълбоко там. На вкус е шоколадов напред със силни опушени нотки, подправени с цитрусови плодове и манго. Послевкусът е пикантен и землист на езика, но се спуска гладко в гърлото по този много приятен и луксозен начин.

Вкус 7:

Горчив и плосък на носа, миризмата не изскача, просто седи в чашата. Много различно от всяка друга дегустация досега. Ароматът ви удря с прилив на карамел върху първоначалния вкус, малкото се установява в нещо като химически и метален аромат, който изглежда много отблъскващ.

От моите бележки: „Истинско корабокрушение в море от големи мескали.“

Вкус 8:

Пуканки с масло и сладка ванилия ви приветстват с първоначалния вкус. Тялото е много земно и пиперливо с леко сладко повдигане на гърба. Има наистина добър вкус, но в крайна сметка нищо особено.

Част 2: Класирането

8. Cutwater—млад мекал (вкус 7)

Цена: ,99

ABV: Четири пет%

Мескалът:

Този ме изненада. Няколко пъти съм пил мескал на Cutwater и като цяло опитът ми с него е, че е добър мескал, но го опитах срещу конкуренцията и този просто нямаше живот. Това беше лесно най-слабият от състава. Cutwater прави този мекал от. печене на агаве, добито от Дуранго Мексико в традиционни каменни пещи.

Долния ред:

Тъп и безжизнен. За парите има няколко бутилки, които предлагат много по-богат букет от вкусове.

7. Майка - Espadin Mezcal (Вкус 8)

Цена: ,99

ABV: 40%

Мескалът:

Произведено от агаве, добито от подножието на Оаксака, Мексико, за цената си, мисля, че това нещо като цяло е доста добро, но не можеше да се справи с конкуренцията. Madre използва един сорт, предлагайки това, което марката нарича „вкус на Espadín с пълен спектър“, но в своята простота ароматът не успя наистина да ни удиви.

Долния ред:

Страхотен приличен мекал за начинаещи. Земен със сладък послевкус, който го прави забележително лесен за пиене.

6. Mezcal Amarás — Espadin (Вкус 6)

Цена: 35,49 долара

ABV: . 41%

Мескалът:

Ръчно изработен от епсадин агаве на осем години, добит от планинските склонове на Tlacolula Oaxaca и приготвен в конусовидни каменни пещи, този носител на златото Spirit Gold от San Francisco Worlds е много по-вкусен, отколкото предполага цената му. Това може да е попаднало в средата на нашия списък, но е значителна стъпка напред от бутилката, която го е довела.

Долния ред:

Много експресивен и пълен с характер с приятен баланс между сладки и опушени нотки.

5. Двама мъже — Espadín Mezcal (вкус 1)

Цена: ,99

ABV: 43,2%

Мескалът:

Dos Hombres е може би най-известен като марката на Bryan Cranston и Aaron Paul, но не се страхувайте – В обувките на Сатаната момчетата си направиха домашното. Това не е обикновен суетен проект, това е добро нещо. Мекалът е направен от смес от агаве еспадин, ръчно подбрано от хълмовете на Оахака, изпечено в земни ями и изпечено в продължение на четири дни, което води до спечелен с награди (SF World Spirits Competition и New York International Spirits Competition) ароматен мекал

Може да е попаднал в средата на нашата класация, но само на косъм.

Долния ред:

Момчетата Уолтър Уайт и Джеси Пинкман са се доказали в света на занаятчийския мекал. A. Букет от вкусове, който никога не омръзва и е идеален за бавно отпиване или смесване в коктейл.

4. Вълшебна вода — млада (вкус 5)

Цена: ,99

ABV: 40%

Мескалът:

Това не само беше най-скъпата бутилка в гамата, но е и единствената, която използва по-рядкото агаве Tobalá. но просто не е по вкуса ми. Той е ярък и цитрусов с най-фин дим на гърба, което го прави много. лесен за пиене. Agua Magica е joven mezcal, направен от комбинация от агаве еспадин и тобала, произхождащи от Сан Хуан дел Рио Оахака и се гордее с производствения си процес от семена до бутилки. Дизайнът на бутилката ме накара да го класирам по-високо, но като цяло ми се стори твърде сладък, за да ме спечели.

Долния ред:

Сладко гладко и ярко. Ако общото ви усещане за мекал е, че е твърде опушен, опитайте този, ще ви спечели. Мисля, че това би се класирало по-високо, смесено в коктейл, но като глътка е малко прекалено сладко за мен.

3. Монтелобос — Мескал Еспадин (Вкус 4)

Цена: 36,99 долара

ABV: 43,2%

Мескалът:

Това беше истинската изненада на този сляп тест за вкус. Monteobos е много достъпна марка, но за цената си тази бутилка съдържа толкова много вкус и е много над тегловната си категория. Този джовен мескал е изработен от органично еспадин агаве, произхождащо от Оахака и Пуебла, изпечено в подземни огнища и дестилирано на малки партиди. Марката е плод на въображението на Иван Салданя, който има докторска степен. по ботаника и специалист по агаве Дон Абел Лопес Матеос, мескалеро от пето поколение. Наистина можете да усетите опита, това дуо знае какво прави.

известни черно -бели произведения на изкуството

Долния ред:

Най-доброто за вашите пари, този мекал е апетитен и пикантен с топъл шоколадов завършек.

2. Далечен и сам — Mezcal (Вкус 2)

Цена: ,99

ABV: 42%

Мескалът:

Мекалът на Lejana y Sola е направен от смес от еспадин и рядко агаве, добито от хълмовете на Оахака. Този опушен и сладък мескал се дестилира в малка фамилна паленка в Лачила, като се използва старинна занаятчийска техника без електричество, която включва печене на агаве в облицовани с камък парченца и раздробяване на сока с помощта на тахона, теглена от коне, преди да ферментира в дървени резервоари и двойно дестилиран в медни аламбики.

Аз съм любител на мекала, които подлудяват слюнчените жлези и тази бутилка наистина го прави.

Долния ред:

Пикантен и апетитен с медено-опушен вкус. Една единствена глътка Lejana y Sola ще ви накара да потекат лигите за още.

Mezcal Amarás — Cupreata (Вкус 3)

Цена: ,99

ABV: . 43%

Мескалът:

Този печели, защото за цената си това е най-уникалният мекал, който ще намерите. Това е така, защото за разлика от другите мескали в тази класация, това е единственото, направено от купреата агаве, отглеждано в продължение на 13 години в Tixtla Guerrero. Cupreata е по-рядък от espadín и се отглежда в дивата природа, което му придава този много интересен флорален аромат, който постоянно се променя на небцето и се регистрира като познат и уникален едновременно.

Този мекал е отличен с множество награди, включително обявен за най-добър в шоуто на Световното състезание за спиртни напитки в Сан Франциско. Според нас това е напълно заслужено - това беше по-ясният победител.

Долния ред:

Сладък, ароматен, тропически, опушен, Cupreata на Mezcal Amaras е много неща едновременно. Постоянен хамелеон от вкусове, който е толкова ярък и флорален, колкото и кожен, опушен и пикантен. Винаги предлага нещо ново с всяка глътка и можем да видим, че работи като гъвкава основа за много различни коктейли на базата на мекал.