Пиенето на уиски от бърбън се смята за най-чистата форма на дегустацията на бърбън. За пуристите на уиски идеята е дестилаторите, носовете и блендерите да се трудят усилено, за да създадат точните уискита, които са искали, и ние трябва да го уважим. Въпреки че тази идея със сигурност е валидна (в някои случаи), всички бъркания се променят с няколко капки вода или камък и това също е ключова (и забавна) част от опита за дегустация.
Днес гледаме покрай уискитата, които изискват скала или две, за да им помогнат да слязат малко по-лесно и да останат фокусирани върху тези бърбън които са чиста коприна съвсем сами. Незасегната. Без суетене.
Тези 15 бутилки не винаги са достъпни или лесни за намиране. Но те са страхотни отпиващи бурбони, гладки, колкото може, направо от бутилката. Не казваме, че и те не са хубави в коктейлите - ние просто предпочитаме тези подбрани чисти. Щракнете върху цените, за да поръчате изразите, които ви изглеждат най-добре! Нека да влезем в него!
Свързани: Най-добрите уискита с бърбън за пиене на скалите
Woodford Reserve Double Oaked
Браун-Форман
ABV: 45,2%
Средна цена: 58 долара
Уискито:
Този израз приема стандарта Уудфордски бърбън (трикратно дестилирана, отлежава в продължение на шест до седем години в климатизиран склад) и му придава завършек. Бърбънът се смесва и се премества в нови бъчви, които са двойно препечени, но само леко овъглени. Сокът прекарва последните девет месеца в почивка в тези бъчви, преди да се стегне и бутилира.
Бележки за дегустация:
Има приветлив аромат на марципан, къпина, ириска и пресен мед, до истинско усещане за сухи дърва. Вкусът пробива тези нотки, тъй като сладкият марципан става по-шоколадово-лешников, плодовете стават по-изсушени и по-ябълкови, тофито става почти изгоряло и дървото омеква до кедрова кора. Богат пикантен и дъвчащ тютюн пристига късно, тъй като ванилията става супер кремообразна, а плодовете и меда се комбинират на бавно избледняване.
Истинското изживяване:
Какво е красивото на този бърбън е, че някак си се губиш в него. Копринените ръбове продължават да ви водят по нови ароматни пътеки, докато се люлеете напред-назад между носа и глътката. Той е странно лек (за двойно дъб), което го прави много лесно да се вземе направо.
Уискито с направо бърбън от Кентъки на Basil Hayden
Beam Suntory
ABV: 40%
Средна цена: 45 долара
Уискито:
Този израз от висококачествения керемид на Джим Бийм е майсторска комбинация. Сокът е на малки порции от бъчви, които отговарят на точните вкусови и текстурни профили. След това тази смес е доказана до 80 доказателства, създавайки невероятно достъпна глътка уиски за начинаещи глътки.
Бележки за дегустация:
Класическите нотки на ванилия и карамел водят до нотка на дъб с докосване на сушени плодове на носа. Вкусът изпълнява тези обещания, като същевременно добавя на слоеве кафява захар сладост и мека пиперливост. Има леко връщане към тези тъмни сушени плодове на бързия завършек, когато останете с ванилия и дъб, звънящи на сетивата ви.
Истинското изживяване:
Бийм беше лошо интелигентен, като направи това 40% ABV глътка. Има нулеви грапави ръбове. Оставате с добре закръглено и класическо изживяване с бърбън. Освен това е много по-мек от стандартния лъч, естествено. Тази мекота допринася много за това, че искате да напълните чашата си, след като се изпразни.
Полковник Е.Х. Тейлър-младши Малък партиден бърбън
Фирма Sazerac
бяло родословно дърво Западна Вирджиния
ABV: петдесет%
Средна цена: 60 долара
Уискито:
Тази марка от висок клас от легендарния кампус Buffalo Trace е изработена като сипър на (доста) достъпна цена. Сокът отлежава специално в Склад С, който е построен от E.H. Тейлър-младши през 1880-те. Барелите живеят съгласно федералните разпоредби за бутилиране в облигации. След като са готови, те са малки партиди и се проверяват до 100 доказателства.
Бележки за дегустация:
Носът ви поздравява с мека ванилова дървесност, която води към кафяво царевично настроение с нотка на карамел. Вкусът се доставя на карамелената царевица, като в същото време контрапонира с черна сладка сладък корен (подобно на ръжено уиски) и нотка на маслено тофи. В края се получава дъвчащ и пикантен тютюн с нотки на онази маслена и сладка царевица, дебнеща на заден план с дървесната ванилия.
Истинското изживяване:
Това е интересно с това, че е почти ... охлаждане на първата глътка. Докато носите и отпивате, то започва да се затопля към онова пикантно тютюнево дъвчене. Но отнема минута, за да стигнете до там. В крайна сметка това е някак забавно да пиете чисто и усещате, че пътувате по пътя.
Избор на малка партида от четири рози
Кирин Brewing
ABV: 54%
Средна цена: 60 долара
ограби зомби в пазителите на галактиката
Уискито:
Този израз използва шест от Четири рози десет уискита в процеса им на малки партиди. Идеята е да се смесят както високи, така и ниско ръжени бурбони с дрождови щамове, които подчертават деликатни плодове, леки подправки и билкови нотки. Уискитата прекарват поне шест години в цевта, преди да се смесят и уплътнят само с едно докосване на меката варовикова вода на Кентъки.
Бележки за дегустация:
Малина и карамфил се смесват със стар дъб на носа и - момче , привлича ли ви. Небцето увеличава сладостта на тъмните горски плодове с малко тръпчивост, тъй като вибрацията на костилкови плодове влиза в игра. Подправката засилва и накланя повече коледни подправки с акцент върху индийското орехче. Накрая пристига мъничка прясна мента, за да противопостави цялата глътка, докато дъбът, ванилията, плодовете и подправките бавно избледняват.
Истинското изживяване:
Този израз ще расте върху вас. Отначало ще се чувствате като солиден бърбън, може би дори като добра коктейлна основа (между другото е). Но когато се върнете към него, той ще омекне, докато се разшири с вкусове, когато се вземе чист. Повече от тези менти и плодове ще изплуват на повърхността, създавайки освежаваща глътка уиски.
Резерватът на Джеферсън е много стар
Castle Brands
ABV: 41%
Средна цена: 58 долара
Уискито:
Резерват на Джеферсън е майсторски клас в силата на смесването. Този израз е брак само от осем до 12 варела от три различни бурбона, които в по-голямата си част са много стари. На колко години питате? В сместа има 20-годишни бъчви.
Бележки за дегустация:
Подправката идва с леко кимване на яйчен шейк (особено индийско орехче) със заоблено усещане за пресен мед на носа. Вкусът се задържа на подправката, но започва да се навежда към кората на канелата, докато масленият ирис добавя приятна сладост, а ванилията почти се скрива на заден план. Подправката се усилва до дъвчене на тютюн, докато глътката бавно изчезва, оставяйки ви уста, покрита с коприна.
Истинското изживяване:
Идеята на сместа е да се създаде най-доброто отпиващо уиски. И го удариха от парка. Това е вид драм, в който отпивате и носите и напълно забравяте да добавите вода.
Michter’s 10 Year Kentucky Straight Bourbon
Chatham Imports, Inc.
ABV: 47,2%
Средна цена: 200 долара
Уискито:
На Михтер 10-годишният Бурбон е много търсена и обичана бутилка алкохол. Цевите са ръчно подбрани от екипа на Michter за техния вкус и текстура. След това пиенето се бутилира само с едно докосване на вода, само за да се отстранят краищата и да стане по-приятно за езика.
Бележки за дегустация:
Има сладост от кленов сироп с пикантен тютюн, кремообразна ванилия и изгорено ириска до кожения дъб. Вкусът загатва за овъглена горчивина (изгорено зърно еспресо?) До докосване на плодове от карамел-срещи, които се извиват обратно през този тютюн, кожа, ванилия и клен. Краят е мек, но изненадващо кратък, докато докосва по-сладките нотки на клен и ванилия и оставя подправката, тютюна и дъба след себе си.
Истинското изживяване:
Ще отпиете и ще разберете какъв може да бъде бърбънът, ако останете сами в продължение на десет години. Това е просто добре закръглено уиски във всяко отношение. Това е и сортът уиски, който можете да предложите на някой, който иска да направи следващата стъпка от мисля, че харесвам бърбън до о, аз наистина проклето като бърбън.
Woodinville Bourbon Port Cask
Удинвил
ABV: Четири пет%
Средна цена: 52 долара
Уискито:
Този израз е Woodinville’s печелившият пет години стар бърбън се изкачи. Това означава, че получавате онова преживяване от местни занаяти във Вашингтон заедно с поръчковия процес на цевта на тези заснежени Каскадни планини. След това сокът се довършва в продължение на шест до 12 месеца в портови бъчви, добавяйки изцяло ново измерение към бърбъна.
Бележки за дегустация:
Захаросани плодове, печени ядки и бърбън ванилия ви примамват на глътка. Тези бележки водят направо в коледна торта, пълна със сушени плодове, подправки, ядки и слива. Краят блести във всички тези бележки, добавяйки усещане за затопляне, което се наслаждава на всички захаросани плодове, сладкиши, подправки, ядки и дъб, докато бавно изчезва - оставяйки ви копринено усещане за уста и сладка топлина.
Истинското изживяване:
Това е може би най-добрият бърбън в списъка. Бихме твърдили, че върши чудеса в коктейлите, но наистина блести като спретнато питие. Толкова е сложно, но остава изцяло привлекателно. Това е като топла прегръдка след дълга дъждовна разходка.
I.W. Harper 15
Diageo
ABV: 43%
Средна цена: 90 долара
Уискито:
I.W. Harper има дълга история с ново усещане. Пиенето се прави в новата дестилерия на Bernheim на Heaven Hill, но отлежава в дестилерията Stitzel-Weller на Diageo - класическо партньорство за дестилация. Сокът прекарва 15 години, за да се стопи, преди да се ожени и е доказан до много достъпни 86 доказателства.
Барбара Крюгер всичко е за мен, имам предвид теб, имам предвид мен (2010)
Бележки за дегустация:
В носа има ясно усещане за почти прясна сладка царевица и ярки плодове с нотки на портокалова кора, мазна ванилия и кедър. Небцето води с кедъра към пикантността на тютюна, повече от тази концентрирана ванилия и много мек шепот от ментови петна от тъмен шоколад. Финалът отнема време и започва със сухия кедър, преминава през този пикантен тютюнев бръмч и завършва със сладка мека ванилия / карамел.
Истинското изживяване:
Това наистина започва смело за плодовете и царевицата. Докато вървите напред-назад по носа и глътката, той просто става все по-дълбок и по-интересен. Сухият водещ до сладък край е това, което ще продължи да ви привлича обратно за още.
Илия Крейг 18
Небесният хълм
ABV: Четири пет%
Средна цена: 250 долара
Уискито:
Това получавате, когато приемате стандарт Илайджа Крейг и го оставете да си почине точно на правилното място в продължение на 18 години. 18-годишният варел е подбран ръчно след дълго търсене в складовете. След като бъде избран, сокът се охлажда леко с тази мека варовикова вода от Кентъки и след това се бутилира.
Бележки за дегустация:
Усещате дъб с нотка на изсечена в скала изба, до нотки на портокали от тъмен шоколад, меки кафяви подправки, нотка ванилов крем и нотка на мед. Тази ванилия придобива орехов ръб, докато подправките се натрупват и дървото омеква към кедър с нотка на плодово дъвчене на тютюн. Ваниловата кремообразност наистина насочва финала към копринено усещане за уста с много пикантен / плодов тютюн, оставяйки ви леко бръмчене в сетивата ви.
Истинското изживяване:
Това се чувства като един от онези изрази, при които трябва да зачитате процеса на избор на цевта. Просто ... толкова изискано. Това също е драма, в която ще бъдете толкова очаровани от това, което се намира в тялото на уискито, че ще забравите, че водата дори е необходима, за да цъфти още повече.
Томас С. Мур Порт Каск
Фирма Sazerac
ABV: 49,45%
Средна цена: 80 долара
Уискито:
Това ново издание на Barton 1792 Distillery има за цел да подчертае бурбоните с уникални покрития от емблематичния дестилатор. Този израз се основава на все по-популярния завършек на пристанищните бъчви (те също пуснаха завършване на бъчви Шардоне и Каберне и тази година). Това портово дърво добавя хубав слой към бърбъна, което го прави много отпиващ.
Бележки за дегустация:
На носа има приятна мекота, която води до нотки на коледни подправки, кремообразна ванилия и светлочервени плодове. Небцето изпълнява тези обещания и добавя в атмосфера на коледна торта с много подправки, ядки, сушени плодове и повече от тази кадифена ванилия. Краят е със средна дължина и се затопля към мека тютюнева дъвкавост с дълбочина на сладко.
Истинското изживяване:
Това е един от по-лесните и по-достъпни бърбъни в списъка. Няма да ви отведе никъде ново. Но това, което прави, го прави добре. Някак си се чувства като хубав драм в края на деня, за да премахнете предимството.
алено Йохансон призрак в черупката
Преследване Юнайтед
Преследващи духове
ABV: 54%
Средна цена: 63 долара
Уискито:
Това уиски е ново издание от един от любимите ни подкасти и рецензенти на уиски, Бърбън Преследване . Сокът е смес от три уискита, приветствани от Bardstown Bourbon Company в Кентъки, Finger Lakes Distilling out в Ню Йорк и неназован дестилатор в Тенеси. Сместа е създадена, за да бъде достъпно уиски - или добре изработен бърбън за маса, ако искате - това е високоустойчиво и много за пиене.
Бележки за дегустация:
Носът е фин, с нотки на крем брюле до топъл царевичен хляб, капещ с масло и мед и нотка дъб и подправки. Вкусът е смел - нотки на меко, почти кожено дърво, тъмен шоколад (особено с малко вода), меден вкус за уста, светлооранжеви цитруси, пуканки с масло и ... Искам да кажа, Red Vines. Краят е точно с подходящата дължина, тъй като портокалът става конфитюр и нотките на червени плодове в боровите кутии падат.
Истинското изживяване:
Този бърбън наистина ни е нараснал като глътка. За съжаление (макар и чудесно за отбора зад бутилката), първоначалното бягане е изчерпано. Все пак все още можете да намерите бутилка на Drizly. Наистина си струва да се потопите като глътка, за да разберете вкусовете на хората, които наистина обичат бърбън и сега получават шанс да направят някои свои.
Нямаме търпение да видим какво следва!
Maker’s Mark Wood Finishing Series 2020 Limited Release
Beam Suntory
ABV: 54,1%
Средна цена: $ 69
Уискито:
Този лимитиран израз от Maker’s Mark заема всичко, като се фокусира по-специално върху ванилия и карамел. Уискито е производител на бъчви, което след това се презарежда с две различни дръжки в цевите. Първият е френски дъб от френски дъб, който е леко препечен и печен в конвекционна фурна на средна температура. В останалите бъчви са пуснати пръчки, които са девствен американски дъб, който е изпечен в конвекционна фурна ниско и много бавно.
Бележки за дегустация:
Този израз има за цел да подчертае карамела и ванилията и със сигурност го прави - като същевременно добавя лека коледна подправка. Тялото на този пшеничен бърбън прилича на яденето на най-кремообразния ванилов сладолед върху много карамелена и с меласа напред пекан с най-маслената кора досега. Цялото изживяване е топло и пикантно с нотки на кедър до кожичките от шушулка ванилия и почти пушен осолен карамел на много бавното избледняване.
Истинското изживяване:
Това е прекрасна пивка след вечеря. Ваниловата кремообразност е като дижестив. Той е сложен сам по себе си и всеки път, когато се връщате за още една глътка, ще намерите друг нюанс, на който да се насладите.
Едноцевен бърбън на Blanton’s
Фирма Sazerac
ABV: 46,5%
Средна цена: 85 долара
Уискито:
Това е оригиналният един барел бърбън. Buffalo Trace’s Blanton’s са ръчно подбрани единични цеви, които отговарят на небесните стандарти на бившия Master Distiller Elmer T. Lee, създал израза през 1984 година.
Бележки за дегустация:
Веднага има ясно усещане за коледни подправки, наклонени към яйчен шпик, добавен с ванилия. Вкусът се запазва върху подправката, особено индийското орехче, тъй като царевицата от карамелен чайник, пресен мед и ванилова обвивка доминират небцето. Краят не престава да бъде добре дошъл, тъй като нотките на подправка с яйчен шейк, суха ванилия и пукнатина изчезват.
Истинското изживяване:
Това уиски е създадено в Buffalo Trace, за да бъде най-добрият сипър с едно цев. Сокът е просто толкова проклет рафиниран и достъпен сам по себе си. Разбира се, обичаме да сме малко нахални и да правим коктейли с този, но всъщност това е перфектният спретнат драм бърбън.
Barrell Bourbon Batch 025
Барел Бърбън
ABV: 56,7%
Средна цена: 90 долара
Уискито:
Барел Бърбън е една от най-добрите блендери в играта с бърбън в момента. Тази сравнително нова партида се омъжва за бурбони от Тенеси, Кентъки и Индиана, които са на възраст между пет и 15 години. След това сокът се бутилира със силна бъчва, което позволява на онова, което е било в тези бъчви, да блести.
Бележки за дегустация:
На носа има плодова нотка, която се подпира леко пикантно - като падащ пъпеш. Смесената царевица с малко кленов сироп предлага контрапункт. Вкусът засяга нотките на покрит с тъмен шоколад марципан, тъй като този солен плод усеща танци между ревен и смокиня, със сушено портокалово дъвчене на тютюн и може би шепот от черен сладък корен. Краят е шокиращо кратък и разкрива горчивина на еспресо и почти соленост с малко нотка минерална вода в сместа.
най-добрите предавания на hbo 2018
Истинското изживяване:
Голямото нещо на Barrell Bourbon е, че знаете, че тези уискита са създадени, за да се пият бавно, да се изследват, да се спорят, да се дисектират и най-важното да се ползват. Има много страхотни партиди от Barrell, особено през последните десет издания. Но този наистина достига нов връх в питейността и вкуса, който ни кара да се връщаме за още.
Дива Турция Редки породи
Дива Турция
ABV: 58,4%
Средна цена: 50 долара
Уискито:
Това е планинският връх на какво Дива Турция може да постигне. Това е комбинация от най-добрите бъчви, които са женени и бутилирани недокоснати. Това означава без филтриране и без нарязване с вода. Това е просто класически бърбън, с нищо за скриване и без излишни украшения (по най-добрия възможен начин).
Бележки за дегустация:
Crème brûlée ви поздравява с приятна доза коледни подправки, мек тютюн за лула, портокалова кора и далечен намек за свежи клончета мента. Върху дървесните вкусове на небцето има борова смола, която подчертава оранжевите масла, подправките, ванилията и сладостта. Глътката поема късна коледна торта, с кадифен край, който е точното количество от всичко класическо, което искате от традиционния бърбън.
Истинското изживяване:
Това е любимата ни Продукт от дива пуйка. Основната причина е, че е просто така лесен за пиене. Има истински баланс между смели нотки на бърбън и примамливи и меки вибрации, които държат вниманието ви. Това е и един от най-добрите бурбони със стойност за долар там.
Това лесно би могло да струва двойно по-скъпо и никой не би мигнал окото.
Като филиал на Drizly, Uproxx може да получи комисионна в съответствие с определени елементи от този списък.